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Text File  |  1994-01-17  |  3.0 KB  |  58 lines
  1. $Unique_ID{BRK02094}
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  3. $Title{The Benefits of Homemade Chicken Soup}
  4. $Subject{soup illness flu home remedy chicken broth meat beans barley
  5. vegetables spices vitamins minerals sodium potassium magnesium iron calcium
  6. legumes protein carbohydrates fish chicken thiamin niacin riboflavin fiber
  7. liquids healthy nutrition}
  8. $Volume{}
  9. $Log{}
  10.  
  11. Copyright (c) 1993  Tribune Media Services, Inc.
  12.  
  13.  
  14. The Benefits of Homemade Chicken Soup
  15.  
  16.  
  17. ------------------------------------------------------------------------------
  18.  
  19. QUESTION:  My mother always declared that a good cup of home made soup was all
  20. that was needed to overcome any winter illness.  I am not talking about
  21. chicken broth, but a hearty, rich soup that she cooked up using her own
  22. formula of meat, beans, barley, many vegetables and a variety of spices.  I
  23. wish I had her recipe today.  Now I see some canned soups labelled "healthy",
  24. and wonder if they have rediscovered my mother's secret.  Would you please
  25. discuss the health benefits of soup, if you believe they exist?
  26.  
  27. ------------------------------------------------------------------------------
  28.  
  29. ANSWER:  You bring back fond memories of the days when I too was served a
  30. hearty concoction of home made soup to overcome many of the ailments we all
  31. suffered in simpler times.  The aroma, flavor and contents were enough to put
  32. the strength back into anyone, and did seem to shorten or diminish the
  33. symptoms of a cold or flu.  While the label "healthy" has little meaning on
  34. the label of a canned soup, for the word has never been defined in this
  35. setting, an analysis of the contents of a bowl of hearty soup do yield some
  36. convincing arguments for its reputation.  Depending upon the contents, the
  37. mixture that contains vegetables may be loaded with natural vitamins, many
  38. minerals including sodium, potassium, magnesium, iron and calcium.  If beans
  39. are included or other legumes, it will also contain protein and carbohydrates.
  40. Any meat, fish or chicken adds protein; grains yield thiamin, niacin, and
  41. riboflavin.  All vegetables are rich in fiber, a food substance that has been
  42. linked with many health benefits.
  43.      And all of these "healthful" substances are included in a warm fluid
  44. base, at just the time when additional liquids can offer real assistance in
  45. fighting off the effects of a cold.  Believe what you wish, the salutary
  46. effects of a delicious plate of rich, hot, savory soup and a good slice of
  47. home baked bread can provide the nourishment and taste that uplifts even the
  48. lowest spirit affected by a winter infection.  While canned soups are fine in
  49. most cases a good home cooked soup, using a bit of imagination and a little
  50. time, can provide a meal that remains remembered for years.
  51.  
  52. ----------------
  53.  
  54. The material contained here is "FOR INFORMATION ONLY" and should not replace
  55. the counsel and advice of your personal physician.  Promptly consulting your
  56. doctor is the best path to a quick and successful resolution of any medical
  57. problem.
  58.